CEASAR SALAD

Tive vontade de fazer esta salada depois que comemos no Hippopotamus em Nice - França.

Procurando na internet ví várias receitas com algumas variações de ingredientes, escolhi esta do Panelinha que ficou muito boa mesmo, aí vai: 

Ceasar Salad

Ingredientes

1/2 maço de alface-americana 

1/2 maço de alface-crespa 

6 fatias de pão de fôrma sem casca

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de creme de leite fresco 

2 colheres (sopa) de maionese 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 filé de aliche 

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 

1 dente de alho sem casca

suco de 1 limão 

Modo de Preparo

1. Lave bem as folhas de alface sob água corrente. Numa tigela com água e um pouco de vinagre, deixe as folhas de molho por 20 minutos. Em seguida, retire as folhas com cuidado para que as "sujeirinhas" fiquem no fundo da tigela.

2. Com uma faca, corte o pão em quadrados bem pequenos, mas iguais.

3. Numa frigideira antiaderente, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente os cubinhos de pão e deixe dourar, mexendo de vez em quando para não queimar. Retire do fogo, transfira os cubinhos para um prato e reserve.

4. No liquidificador, junte o creme de leite, a maionese, o parmesão ralado, o aliche, o azeite, o alho e o suco de limão. Bata por 2 minutos ou até obter um creme homogêneo.

5. Seque as folhas de alface com papel-toalha e rasgue em pedaços médios. Disponha as folhas numa saladeira, regue com o molho e salpique com os cubos de pão. Sirva a seguir.

A receita eu copiei do Panelinha e a foto é da salada que fiz em casa...

Espero que gostem.