Neste verão nada melhor que uma boa salada, ela ajuda contra o calor e para um regiminho.
E quem disse que salada tem ser alface e tomate somente?
Hoje comemos uma salada que fiz com um resto de salmão de ontem. O salmão fiz no forno, temperado com alecrim, cebola, alho, azeite, sal e pimenta. Coloquei tudo dentro de um saco próprio para assar (pode ser papel alumínio) e deixei 40 minutos.
Hoje desfiei o que sobrou do salmão que estava na geladeira e juntei com ervilha e milho levemente cozidos, cebola crua, ovos cozidos e muito azeite, acertei o sal e misturei. De acompanhamento foram algumas folhas de rucula e beterraba cozida e temperada, tudo frio, para não dar mais calor ainda.
Fica uma comidinha leve e saborosa, vale a pena experimentar nestes dias quentes.
Espero que goste!!!
Abrax.
