Vi ontem no site do Estadão uma "aula" sobre os cortes do Filet Mignon com o Sr. Wessel, excelente explicação. Chegando em casa fiz uma mistura do corte Chatobriam com Pailard (E tem como?)
Na verdade cortei um talo bem grosso do filet e dei uma "amassada" nele
Ficou bom, mas ainda quero pegar uma peça inteira e sem estar congelada para fazer exatamente os cortes que foram explicados no vídeo.
Até a próxima
Na verdade cortei um talo bem grosso do filet e dei uma "amassada" nele
Ficou bom, mas ainda quero pegar uma peça inteira e sem estar congelada para fazer exatamente os cortes que foram explicados no vídeo.
Até a próxima
Abrax.
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